インドネシア マンデリン アチェ・ゲガラン

自然が育む豊かなテロワール

ルキッドバル山麓のゲガラン地区は、シェードツリーに立った緑豊かな環境と、石が多く水はけに優れた地形が特徴。 標高1,550mの高地と湿潤な気候が、チェリーにじっくりと熟成をもたらし、深いコクと透明感のある味わいを育みます。

徹底した選別＆定温保管で品質を守る

約1,500の小農家が収穫したチェリーは、信頼を短期間で獲得したコレクターを経てメのドライミルへ。

スマトラ式（湿式脱穀）が生む複雑なフレーバー

スマトラ式精製と天日乾燥（アフリカンベッド）の工程で生まれるアーシーな心構えに、ハイロースト焙煎ならではのチョコレートのような風味をプラス。

テイスティングノート

• ロングスウィート：長く広がる余韻
• ハニー：ハチミツのような甘さ
• ライム：爽やかな酸味
• チョコレート：カカオを思わせるコク

生産地情報

• 代表者：サムスディン
• 生産者：約1,500小農家
• エリア：インドネシア・アチェ州タケンゴン・ゲガラン地区
• 品種：アテン／ティムティム
• 標高：1,550m
• プロセス：スマトラ式（湿式脱穀）
• 乾燥方法：天日乾燥（アフリカンベッド）

マンデリンならではの濃厚なコクと、スマトラ式が生み出す複雑なフレーバーをごゆっくりお楽しみください。