コスタリカ ラ・リア ピエサン ホワイトハニー

甘さと澄んだ後の味。白蜜のように優しく、果実感は上品に

ラ・リア（La Lia）精製所で仕上げたホワイトハニーは、サトウキビシロップのような優しい甘さに、梨やグリーンアップルの爽やかなニュアンスが立ち並び、クリーンで品のある一杯。ハイローストにより角を立て
ず、苦味はごく控えめ。

ラ・リアの「おいしさ」は、 ルイス・アルベルト氏とオスカル氏兄弟の、情熱と技術に支えられています。摘み取ったばかりのチェリーをすぐに受け入れ、最新設備によるきめ細かい水洗・選別で未熟や過熟を気にせず、均一に熟した果実だけを仕込みます。 、雑味のないクリーンな風味と透明感が際立ちます。さらにウェットミルは毎日毎々まで清掃し、衛生管理を徹底しています。じっくり頑張ってカップの清らか支えさを、国際的な評価にも注目しています。

テイスティングノート

・サトウキビシロップのような優しい甘さ（ケーンシロップ）
・梨の上品な香り（ペア）
・グリーンアップルを思わせるさわやかな余韻（グリーンアップル）

焙煎士のコメント

「甘さ酸味のバランスが良いコーヒーです。優しい瞳を主役に、果実のニュアンスが静かに重なります。」

生産情報

農園名：Piesan（ピエサン）
生産者：Luis Alberto Monge（ルイス・アルベルト・モンヘ）
精製所：La Lia（ラ・リア）
マイクロエリア：レオン・コルテス・カストロ／サン・ロレンソ（タラス）
プロセス：White Honey（ホワイトハニー）
品種：Catuai（カトゥアイ）
規格：Grade-1
標高：ミル 1,470 m（※農園はタラス高地）
焙煎度：ハイストロー

おすすめの楽しみ方

・ハンドドリップ（中挽き）：優しい本体で、梨〜青リンゴのニュアンスがきれいに立ちます。
・やや低温でゆっくり抽出ミルク（87〜90℃）：酸を穏やかに、白蜜の甘さをより丸く
。

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