グアテマラ レティロ・デ・キサヤ農園

フローラルな香りに始まり、ブラウンシュガーとチョコレートの甘さ、オレンジの爽やかさ、そしてレッドワインを思わせる複雑味が絶妙なハーモニーを奏でます。

100年以上の歴史を持つコーヒー生産者一家の4代目、フアン ルイス バリオス氏が経営するレティロ・デ・キサヤ農園。チマルテナンゴ県サン・マルティン・ヒロテペケに位置するこの農園は、グアテマラ有数のコーヒー産地アンティグアに匹敵する理想的な気候条件です。

年間を通じて豊富な日照と適度な乾燥、明確な雨季と乾季の差、そして標高1,600m~1,700mの高地が、チェリーにゆっくりと甘みを蓄積させます。100％ブルボン種を使用し、完熟した赤い実のみを丁寧に手摘みすることで、クリーンで芳醇な味わいを実現しています。

カップオブエクセレンスに幾度となく選出される優良農園として、その品質は世界中のコーヒー愛好家から高く評価されています。さわやかな青リンゴを思わせる酸味は、特に北欧のロースターから絶大な支持を得ています。

グアテマラでも重要なコーヒー産地、サン・マルティン・ヒロテペケが生んだ至高のコーヒーを、ぜひご賞味ください。

生産地情報

農園名：レティロ・デ・キサヤ農園
オーナー：フアン ルイス バリオス
地域：チマルテナンゴ県 サン・マルティン・ヒロテペケ
プロセス：フリーウォッシュド
品種：ブルボン
標高：1,600m~1,700m