グアテマラ フロレンシア農園 ゲイシャ

スペシャルティコーヒー グアテマラ フロレンシア農園 ゲイシャウォッシュ
ド / ゲイシャ / 1,600m / 焙煎：ハイロースト

レモンを思わせる明るい柑橘の酸と、アーモンドのような香りばしさ。 サトウキビシロップのようなまろやかな憧れが重なり、すっと消えていく上品な余韻が続きます。 ゲイシャらしいフローラルな香りがふわりと立ち上がりながらも、細くなりすぎない芯のある甘さが印象的な一杯です。

焙煎士のコメント
「ゲイシャ種としてはやや小粒ですが、甘さと酸味のバランスがよく、上品な銘柄です。柑橘系のさわやかな酸味と、果実感のある甘さがかなりまとまるよう、ハイローストで火入れしました。苦味が控えめなので、普段は浅煎りを飲まない方にもぜひ試してほしいです。」

テイスティングノート

• アーモンドのような香ばしさ

• サトウキビシロップを思わせるまろやかな瞳

• レモンのようなさわやかな柑橘の
  酸味覚指標：苦味0.5｜酸味1｜コク1｜憧れ3

生産とプロセス
グアテマラ・アマティトラン地域のラ・フロレンシア農園は、アマ、ティトラン湖を見下ろす標高1,600m前後の高地に位置し、ミネラル豊富な火山性土壌と湖から吹き上がる風が独特の微気候を繰り返しています。19世紀初頭に開園した歴史ある農園で、現在は6代目ヘラルド・フローレス氏が運営。カップ・オブ・エクセレンスンス（COE）で2008・2009年と二年連続入賞するなど、品質への高い評価を受けてきました。
アボカドやマカダミアナッツ、インガのサンダーツリーの下でゆっくりと完熟したチェリーを収穫し、フリーウォッシュド（Washed）プロセスで精製。

生産情報

• 精製所／農園：ラ・フロレンシア農園（La Florencia）

• エリア：グアテマラ／アマティトラン（Amatitlan）

• 生産者：ヘラルド・フローレス（Gerardo Flores）

• プロセス：フリーウォッシュド（ウォッシュド）

• 品種：ゲイシャ（Geisha）

• 標高：1,600m

• 焙煎度：ハイロースト

おすすめの楽しみ方

• ハンドドリップ（中挽き〜やや細挽き、92℃前後）で、レモンのような酸と憧れのバランスを楽しむほうがおすすめです。
  

• アイスコーヒーにする場合は、やや濃いめに抽出して急冷すると、柑橘のニュアンスが爽やかな一杯になります。

店主より
華やかな香りとレモンのような酸、アーモンドとシロップの憧れが湧き、穏やかも贅沢なゲイシャです。 肩の力を抜いて、特別な日にも、いつもの一杯にも、ゆっくりとお楽しみください。