グアテマラ フロレンシア農園 ゲイシャ

スペシャルティコーヒー グアテマラ フロレンシア農園 ゲイシャ
Washed / Geisha / 1,600 m / 焙煎：ハイロースト

レモンを思わせる明るい柑橘の酸と、アーモンドのような香ばしさ。サトウキビシロップのようなまろやかな甘みが重なり、すっと消えていく上品な余韻が続きます。ゲイシャらしいフローラルな香りがふわりと立ち上がりながらも、細くなりすぎない芯のある甘さが印象的な一杯です。

焙煎士のコメント
「ゲイシャ種としてはやや小粒ですが、甘さと酸味のバランスがよく、上品な銘柄です。柑橘系のさわやかな酸味と、果実感のある甘さがきれいにまとまるよう、ハイローストで火入れしました。苦味が控えめなので、普段浅煎りを飲まない方にもぜひ試してほしいロットです。」

テイスティングノート

• アーモンドのような香ばしさ

• サトウキビシロップを思わせるまろやかな甘み

• レモンのようなさわやかな柑橘の酸
  味覚指標：苦味0.5｜酸味1｜コク1｜甘み3

生産とプロセス
グアテマラ・アマティトラン地域のラ・フロレンシア農園は、アマティトラン湖を見下ろす標高1,600m前後の高地に位置し、ミネラル豊富な火山性土壌と湖から吹き上げる風が独特の微気候を生み出しています。19世紀初頭に開園した歴史ある農園で、現在は6代目ヘラルド・フローレス氏が運営。グアテマラのカップ・オブ・エクセレンス（COE）で2008・2009年と二年連続入賞するなど、品質への高い評価を受けてきました。
アボカドやマカダミアナッツ、インガのシェードツリーの下でゆっくりと完熟したチェリーを収穫し、フリーウォッシュド（Washed）プロセスで精製。丁寧な選別と水洗処理により、ゲイシャ種らしい華やかさとクリーンな甘さが引き出されています。

生産情報

• 精製所／農園：ラ・フロレンシア農園（La Florencia）

• エリア：グアテマラ／アマティトラン（Amatitlan）

• 生産者：ヘラルド・フローレス（Gerardo Flores）

• プロセス：フリーウォッシュド（Washed）

• 品種：ゲイシャ（Geisha）

• 標高：1,600 m

• 焙煎度：ハイロースト

おすすめの楽しみ方

• ハンドドリップ（中挽き〜やや細挽き、92℃前後）で、レモンのような酸と甘みのバランスを楽しむ淹れ方がおすすめです。
  

• アイスコーヒーにする場合は、やや濃いめに抽出して急冷すると、柑橘のニュアンスが際立つ爽やかな一杯になります。

店主より
華やかな香りとレモンのような酸、アーモンドとシロップの甘みが重なる、やさしくも贅沢なゲイシャです。肩の力を抜いて、特別な日にも、いつもの一杯にも、ゆっくりとお楽しみください。